Bad Bük, Ungarn

Sie surfen jetzt auf die Webseite von Familie Strén. Apartman Strén befindet sich in Bük in der Nahe von Bad Bük. Das Apartmenthaus ist im Jahre 2005 gebaut worden, um eine Unterkunft auf einem hochen Niveau für die Gaeste von Bad Bük bieten zu können. Sie finden mehrere Bilder über die Zimmer und Apartements im Haus auf unsere Webseite sowie www.apartman-buk.hu und als auch unter: www.stren.hu in 4 verschiedenen Sprachen.

Ungarische Gulaschsuppe

Zutaten für 4 Portionen:

50 g Schweineschmalz
250 g Zwiebeln
2 El. Paprika, edelsuess (nach Belieben) (evtl. mehr)
1 1/4 l Bruehe (Bruehwuerfel)
250 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
1 klein. Dose (250 g) Tomaten (Palati oder gehackte
2 Knoblauchzehen
2 Rote Paprikaschoten
Salz, Pfeffer
2 Tl. Paprika, rosenscharf
250 g Kartoffeln
1 Karotte
4 Debreciner (nach Belieben (evtl. mehr)
Kuemmel, Majoran

Diese Speisen sind in Ungarn auch bei uns in Bad Bük zu kosten - denn Ungarn ist nicht nur von den wohltuenden Heilbädern, wie Bad Bük berühmt: die Ungarn sind ungern hungrig, deswegen kann man hier auch den knurrenden Magen nach einem erfrischenden Bad in Bük stillen.

Schmalz in einem Topf erhitzen und die fein gewuerfelten Zwiebeln darin glasig braten. Paprikapulver darueberstreuen, kurz anziehen lassen (Vorsicht: Darf nicht zu heiss werden, weil sonst der Paprika bitter wird!) Mit 4 El. Bruehe aufgiessen. Das in Wuerfel geschnittene Fleisch darin anschmoren, Tomaten, zerdrueckten Knoblauch (Presse), in Wuerfel geschnittene Paprika und Gewuerze zufuegen. Restliche Bruehe angiessen und etwa 45 Min. schmoren lassen. Kartoffeln und Karotte fein wuerfeln und hineingeben. Weitere 15-20 Min. garen. In Scheiben geschnittene Debreciner darin erhitzen (Nicht kochen!)Abschmecken. Variante: Um die Suppe gehaltvoller zu machen, kann man noch etwas creme frâiche unterziehen.