Rezept Ungarische Filetsteaks

Zutaten:

  • 4 Rinderfiletsteaks (je etwa 125 g)
  • Paprika
  • 4 El. Öl
  • 1 Glas Tomatenpaprika - - (Abtropfgewicht etwa 165 g)
  • 1 Glas Perlzwiebeln - - (Abtropfgewicht etwa 165 g)
  • 1 Dos. Pfifferlinge - - (Abtropfgewicht etwa 115 g)
  • 2 bis 3 mittelgroße Gewürzgurken
  • 150 ml Tomatenketchup
  • Salz
  • feffer
  • Paprika
  • Petersilie
Diese Speisen sind in Ungarn auch bei uns in Bad Bük zu kosten - denn Ungarn ist nicht nur von den wohltuenden Heilbädern, wie Bad Bük berühmt: die Ungarn sind ungern hungrig, deswegen kann man hier auch den knurrenden Magen nach einem erfrischenden Bad in Bük stillen.


Steaks mit Paprika bestreuen. Öl erhitzen, Fleisch von jeder Seite 3 bis 4 Minuten darin braten, herausnehmen und warm stellen. Paprika, Zwiebeln und Pilze abtropfen lassen, Gurken in Würfel schneiden. Gemüse in das Bratfett geben, Ketchup hinzufügen und erhitzen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Steaks mit dem Gemüse anrichten und mit Petersilie garnieren. Beilage: Reis, römischer Salat.